Les Vins

Depuis que nous vinifions en cave particulière, nos vins ont obtenu de nombreuses récompenses.

Une incessante recherche de la qualité depuis 2001, aussi bien dans le travail des vignes que dans la vinification, a permis à nos vins de révéler une complexité et une fraîcheur, fidèle reflet de l'environnement préservé du domaine.

Le domaine produit principalement des vins AOC Minervois à partir de 4 cépages:

Syrah 30%

Grenache 25%

Carignan 35%

Mourvèdre 5%

Nous avons planté récemment des cépages blancs (Roussane, Viognier et Vermentino), première vendange prévue en 2009.

Notre gamme se compose de 3 vins, AOC Minervois, mis en bouteille au domaine. :

Domaine St Jacques d'Albas: Un assemblage de syrah (20%), grenache, carignan.

Château St Jacques d'Albas: Une dominance de syrah (60/70%), grenache, carignan.

La Chapelle St Jacques d'Albas: Principalement syrah (environ 95%), élevée en fûts de chêne assemblée avec un soupçon de grenache et/ou carignan.

Un Vin de Pays d'oc Rosé, 100 % Syrah

Et de 2 vins, mis en bouteille au domaine, destinés uniquement aux grossistes et à l'Export.

Le Clos de Garric : AOC Minervois, Syrah, Grenache, Carignan, Cuvée Jeunes Vignes. Bouteille Bordelaise, capsule à vis.

Le Petit St Jacques : Vin de pays d'Oc, 50 % cabernet, 50 % Grenache.